【まるごと・こまつ・旅ナビ】小松うどん道場　つるっと

小松うどん道場　つるっと

一番の駅近小松うどん

住所

石川県小松市土居原町13-18

電話

0761-23-2217

FAX番号

0761-23-2217

メール
アドレス

udon@komatsudukuri.jp

営業時間

	11時30分～20時00分

URL

http://katy.jp/turutto

小松うどんの魅力を、
小松駅の高架下から発信！

　松尾芭蕉が称賛してから320年以上の歴史を持つ「小松うどん」を地域ブランドとしてPRするため、平成22年10月に誕生したアンテナショップ。約60店舗ある小松うどんを出す店が紹介されている「小松うどんマイマップ」をGETできたり、レシピコンテストの最優秀レシピをメニューに加えたりと、コア情報を発信している。
　JR小松駅高架下という非常にわかりやすい所にあり、アクセス抜群。地元の家族連れや学生、サラリーマン、奥様方から旅行者まで、その客層は幅広い。
　野菜などの食材はできるだけ小松産にこだわっている。そして、うどんの小麦粉に関しては、なんと小松産の小麦粉も使われている。ここでは、限りなくメイドイン小松に近いうどんが味わえるというわけ。また、生麺から茹でるので、出来たてのつるっとした、そしてコシのある麺を楽しめる。
　人気の品は、天ぷらをトッピングした「天ぷらうどん」600円。割烹料理の経験がある店長の揚げる6種の天ぷらはサックサク！　うどんとは別の皿で出してくれるので、カラッと揚がった天ぷらだけを味わうもよし、うどんに浸して食べるもよし。気軽に入れるうどん店なのに、高級感のある揚げたて天ぷらを食べられるのは贅沢。
　秘伝のタレで味付けした国産牛をトッピングした「牛肉うどん」600円も、リピーター続出中。あっさりだしのすき焼き風の味は、細く程よくコシのある小松うどんにぴったり。
　部活帰りでおなかがすいた学生さん用にと考えられた「小松うどん（2玉）学生」の通称「学生うどん」400円は、うどん２玉＋あげ玉がサービスされているという学生さん思いのメニュー。
　小松市民がお祭りのときに食べる押し寿司「柿の葉寿し」2個180円や小松の地酒もあり。うどんのお供にグー。
「多くの人に、小松うどんに親しんでもらいたい。さらに、小松を懐かしく呼び起こす品になっていってほしい。部活帰りに「学生うどん」を食べて過ごした学生さんも、いずれは大人になり、学生生活が思い出となっていく。『また学生の頃に食べた小松うどんが食べたいな、懐かしいな』と、食べに来てもらえると嬉しい」と店長。学生の頃の思い出は、何物にも代え難いもの。その思い出の１ページに小松うどんが刻まれていてほしい。おにぎりではなく、あえて「柿の葉寿し」を置いたことも、そんな願いがあったから。

　「つるっと」という店名は、小松うどん特有の「モチモチつるつる」とした食感が由来。「うどん道場」と題しているのは「うどんの手打ち体験ができ、その場で食べられる店」というコンセプトから。店舗が2カ所に分けられているのも“お店”と“道場”を分けたかったからだそう。現在はまだ環境は整っていないが、近い将来うどん打ち体験ができる「道場」でのイベントを開催予定。また、冬の寒い時期以外は、オープンカフェのように外でもうどんを楽しむ事ができる。
　ここでうどんを食べて、マップをGETしたら“小松うどん巡り”をしてみては？まずは“つるっと”からスタート！