小松のおいしい和菓子
城下町小松には、おいしい和菓子がたくさんある。昔ながらの手法を受け継いだ格式あるもの、小松の風土を生かした素朴なもの、伝統にひと手間加えて、今風にアレンジした斬新なもの…。見栄えや味わいはさまざまだが、その全てに共通していること、 それは、誰かに伝えたくなるおいしさだ。
月よみ山路 栗むし羊羹
ほのかに香る竹の香りと、葛を加えて蒸し上げたあんの上品な甘さ、そしてほっこりとした栗の味わいがたまらない野趣あふれる逸品。どこを切っても栗が出てくるほど、栗がふんだんに使われている。様々な栗菓子ランキングで必ず上位に名前が挙がることで有名。
雪花糖
茶人の間でも定評のある伝統の干菓子。雪だまのように真っ白なこの菓子は、極上の和三盆と寒梅粉を合わせた衣で、白山特産の胡桃を丸ごと1粒包み込んだもの。上品な甘さと胡桃の香ばしさが、素朴でありつつ深い味わいを堪能させてくれる。
御朱印
九曜紋をかたどったチョコまんじゅう。しっとり滑らかな黄身あんに、チョコレートをコーティング。特に、真ん中の大きなチョコまんじゅうが魅力的。
曳山サブレ
サクサクとしたサブレの上に香ばしいスライスアーモンドをのせた焼菓子。
「曳山」とは、毎年5月に行われる『お旅まつり』で子供歌舞伎を上演する舞台のこと。
その曳山を支える大車輪をイメージして、大きめサイズで作られている。食感が楽しく、あとひく美味しさ。
加賀三湖
創業時から作り続けている銘菓。加賀三湖とは、加賀地区の木場潟、柴山潟、今は干拓されてしまった今江潟をイメージしたもの。
ひとつの最中に、粒餡、白豆餡、クルミ餡を詰めた珍しい逸品。最中のかたちも可愛く目を引く。
