小松名物 塩焼きそば
小松を代表するソウルフード
塩焼きそばの誕生秘話
小松にはたくさんの美味しい中華料理店があります。しかし、60年前にはたった一軒のお店から始まりました。その店の店主は、小松にはない美味しい料理を求めて、中国各地、日本全土を旅して回ったそうです。そうして出逢った「チャーメン」という中国の炒めそば。これだ！と思った店主は、「給料はいらないから作り方を教えてほしい」と懇願して、丁稚奉公の修行をすることに。
そして、チャーメンを元にさらなる美味しさを追求して、誕生したのが『塩焼きそば』。今では、小松名物のひとつとして広く親しまれています。
旨さの秘密
食べつくしマップ
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協力：小松市商工労働課 TEL 0761-24-8074 FAX 0761-23-6404 |
