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酒蔵・加越

蔵内

奥ゆかしく繊細な酒を醸す酒蔵

　加越の酒の特徴は、高精白による雑味のない純粋な旨味と、自然で奥ゆかしい控えめな香り。江戸末期の創業以来、繊細な造りの酒蔵として知られている。
　さらに「お客様に喜んでいただける酒」を目指して技に磨きをかけ、近年の吟醸酒造りには高評価を得ている酒蔵だ。
　地元の酒造好適米「五百万石」と、白山の伏流水を基本仕込みにし、安心・安全を常に心がけて酒造りをしているという。
　人気は「加賀ノ月」シリーズ。「月光」「琥珀月」「満月」「半月」「三日月」の名で、純米大吟醸や山廃純米吟醸、無濾過原酒など、種類もサイズも揃っている。イチオシの酒は「酒峰加越　黒ノ滴」。袋吊しで自然にたれる滴だけを集めた大吟醸中汲み原酒だ。奥ゆかしい味と香りの、酒の芸術品ともいえる逸品。
　加賀の月「満月」は、2012・2013年のノーベルナイトキャップ（ノーベル賞授賞式後に開かれる祝宴）での提供酒として選ばれた。

　そんな酒造りを見学することができる（要予約）。所要時間は20～30分で、ガイドスタッフが付いて、丁寧に分かりやすく説明してくれる。

料金

無料

見学詳細

※見学は要予約
※衛生上、酒蔵の中では帽子の着用、手洗いをお願いしています。
※車を運転される方は試飲をご遠慮ください。
【見学内容】酒造りの工程全般
【見学可能人数】1団体5～6名以内
【標準見学所要時間】20～30分
【ガイドの有無】説明付き
【外国語対応】不可
【写真・ビデオ撮影】自由

外観

白山伏流水

白米

酒母

加賀ノ月

オリジナルラベル

キューピー

オリジナルTシャツ

杉本杜氏と山田社長