特集


小松名物 塩焼きそば




小松を代表するソウルフード
塩焼きそばの誕生秘話

小松にはたくさんの美味しい中華料理店があります。しかし、60年前にはたった一軒のお店から始まりました。その店の店主は、小松にはない美味しい料理を求めて、中国各地、日本全土を旅して回ったそうです。そうして出逢った「チャーメン」という中国の炒めそば。これだ!と思った店主は、「給料はいらないから作り方を教えてほしい」と懇願して、丁稚奉公の修行をすることに。
 そして、チャーメンを元にさらなる美味しさを追求して、誕生したのが『塩焼きそば』。今では、小松名物のひとつとして広く親しまれています。


旨さの秘密


食べつくしマップ



蘭々
キャベツ、玉ねぎ、ニラ、人参、もやしと野菜豊富さらに生麺を下ゆでし、余分な脂が少ない食べやすい塩焼きそばです。
住所:松任町104
電話:0761-22-8277
休み:月曜日
時間:11:00~22:30
駐車場:13台
珍龍
キャベツやもやしが含む水分でふっくらした焼きそばに仕上げる。生麺は注文を受けてから下ゆでするこだわり!

住所:園町117-1
電話:0761-21-4109
休み:月曜日
時間:11:00~15:00
   17:00~22:00
駐車場:12台
なおけん
ネギ、人参といった名脇役の具材を太めにカットして強い印象に。ゆで麺をスープで蒸し焼きにした癖になるあっさり味。
住所:糸町2-2
電話:0761-21-9852
休み:火曜日
時間:11:00~14:30
   17:00~22:00
駐車場:13台
南栄
小松の老舗。シャキシャキしたもやしの歯ごたえを存分に楽しめる。この味は、ファンクラブがあることでも有名なお店です。

住所:清水町80
電話:0761-22-2347
休み:月曜日
時間:11:00~14:00
   17:00~25:00
駐車場:有(Staffまで)
清ちゃん
元祖!オーソドックスなもやしたっぷりでボリューム満点な焼きそば。小松の塩焼きそばの創始店でもあります。

住所:土居原町243
電話:0761-22-0133
休み:火曜日
時間:11:30~14:30
   17:00~22:00
駐車場:13台
勝ちゃん
小松中華を牽引してきた勝っちゃんの看板メニューである「炒めそば」は一際、存在感を放つ塩焼きそばです。

住所:土居原町393
電話:0761-22-4077
休み:水曜日
時間:11:00~13:30
   17:00~21:30
駐車場:20台(送迎あり)
カンチ
野菜を麺と同じ太さに切り揃える繊細さが光る。食べやすい焼きそばは、ラーメンのようにズルズルとかきこんで戴きたい。

住所:向本折町ホ76-5
電話:0761-23-7236
休み:火曜日
時間:11:30~14:00
   17:00~21:00
駐車場:8台
珍香楼シェアン
生麺を使用。オーダーから茹で上げること麺のコシを最大限引き出す玄人派。2010年のリニューアルで店内もピッカピカ!

住所:園町ニ57-1
電話:0761-22-2551
休み:水曜日
時間:11:30~14:30
   17:00~22:00
駐車場:15台



協力:小松市環境王国こまつ推進本部
TEL 0761-24-8078 FAX 0761-23-6404
URL:http://sio-yakisoba.com/

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